玫瑰花酱米糕/松糕

作者： Sarahwy

口感非常松软又糯叽叽的米糕 此配方分量适用于八寸方形慕斯模具

用料

• 粘米粉 150克
• 糯米粉 750克
• 水 113克
• 糖粉 30克
• 玫瑰花酱 适量

玫瑰花酱米糕/松糕的做法步骤

步骤 1

粉＋糖混合均匀

步骤 2

加水搓成粗颗粒状

步骤 3

如视频状态：用力可捏成团，手指一搓又变成粉

步骤 4

过筛（不可省略）

步骤 5

过筛后的粉，非常细腻

步骤 6

纱布湿水后拧干水分铺在蒸笼上，摆好模具(实际配方中的份量为一个八寸方形慕斯模)

步骤 7

将粉倒入模具中，用毛刷或刮板轻轻扫平表面，分割成块

步骤 8

凉水上锅，(八寸慕斯模)大火烧开后转中火蒸40分钟

步骤 9

趁热脱模以防粘在纱布上，点缀上玫瑰花酱

菜谱创建时间：2021-07-20 00:38:14