苦瓜黄豆排骨汤

作者： 吃痴货一枚

一款夏季必喝的汤，清热消暑

用料

• 苦瓜 1根半
• 排骨 300克
• 黄豆 50克
• 姜 2片
• 盐 6克
• 水 1800克
• 蜜枣 2个
• 瑶柱 15克

苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

预处理:1、黄豆提前泡（最好临睡前泡）第二天可以用，夏天放冰箱 2、排骨冷水下锅焯水（想要排骨有味道，可以把买回来排骨不清洗加多点盐腌制一个晚上第二天用的时候清洗一下再焯水） 3、蜜枣剥开，好出味 4、水开后，把所有材料都放进去煮1.5小时 5、出锅后放盐

步骤 2

非常好喝！一定要试试！

苦瓜黄豆排骨汤的小贴士

蜜枣的甜可以中和苦瓜的苦加了以后会更好喝不建议用红枣代替 排骨腌制后焯水除了煲汤还可以做咸骨粥，也非常好吃，夏天没胃口，广东人都喜欢煲咸骨粥 这个汤不建议用炖盅，炖盅味道出不来。明火是最好，大火烧开放入材料转小火一个半小时，煲汤都是这样

菜谱创建时间：2021-07-19 20:44:16