快手滑蛋牛肉盖饭

作者： Lollipopdx

快手下班菜，一个锅就搞定，配上白米饭，营养又健康

用料

• 安格斯牛眼肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 3勺
• 生抽 1小勺
• 白糖 2小勺
• 料酒 1小勺
• 老抽 半勺
• 黑胡椒 适量勺
• 盐 适量克
• 水 2勺+100克
• 橄榄油 1小勺

快手滑蛋牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

安格斯牛肉眼切片，加生抽，老抽，料酒，黑胡椒，糖，一小勺淀粉抓拌均匀，再加2勺水。牛肉充分吸收所有腌料后（大约需要抓拌一分钟）再加入1勺橄榄油搅拌均匀。备用。

步骤 2

2个鸡蛋微微打散，加入盐备用

步骤 3

中火热锅冷油，倒入牛肉翻炒，变颜色后拿出放碗里备用

步骤 4

不用洗锅、把2勺淀粉加100g水混合均匀后倒入锅中，煮到微微开后，倒入蛋液

步骤 5

微微后凝固后，关小火

步骤 6

倒入牛肉，拌均匀后关火。

步骤 7

碗里放上米饭

步骤 8

倒入牛肉和滑蛋，撒上葱花和芝麻。开餐

菜谱创建时间：2021-07-19 18:29:09