快手美食萝卜炖牛杂

作者： 啊六七一

从美团买菜上买了一袋牛杂不知道怎么处理，妈妈说“我给你安排萝卜炖牛仔吧。”

用料

• 白萝卜 两根
• 牛杂 500克
• 生姜 1块
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 2勺

快手美食萝卜炖牛杂的做法步骤

步骤 1

两根大白萝卜切成滚刀，焯水去涩味，也方便炖熟。

步骤 2

牛杂加料酒、生姜等腌制一段时间，焯水去腥。

步骤 3

准备蒜、干辣椒、八角、生姜等配料，切碎。

步骤 4

锅中倒油，等油热后加入豆瓣酱炒香，将八角、蒜等配料下入锅中翻炒两下，倒入牛杂翻炒均匀（小味道蹭一下上来了）。

步骤 5

等牛杂炒的差不多（大概十分钟左右）加入开水和萝卜，继续添加生抽、蚝油等调料。炖煮二十分钟左右，用筷子叉一下萝卜，检查其是否软烂。等差不多的时候就可以加盐出锅啦~ 牛筋QQ弹弹太好吃了！汤汁下面泡米饭也是一绝！

菜谱创建时间：2021-07-19 14:53:24