黑芝麻馒头

作者： 还是小瓶盖儿

用没吃完的黑芝麻糊做的馒头，奇香！ps：黑芝麻糊自制。

用料

• 自制黑芝麻糊（冷） 300g
• 中筋面粉 420克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 1/4茶匙

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

冰箱里拿出来的黑芝麻糊，称300g，倒入酵母和糖，设置2分钟/37度/速度3混合。

步骤 2

倒入420g中筋面粉，设置30秒/速度3-6混合，再加1/4茶匙盐，设置揉面程序2分钟。

步骤 3

取出整理成一个圆面团，静止5分钟。

步骤 4

五分钟后整形，放入蒸锅，烤箱发酵，（夏天25分钟，也可以常温发酵30分钟，冬天烤箱30分钟）

步骤 5

提前烧开水，发酵好的馒头架上主锅，设置15分钟/v档/速度1，音乐响起直接揭盖，不用闷。

黑芝麻馒头的小贴士

黑芝麻糊是自制，状态不定，所以和面粉的比例不是肯定数量，具体根据自己黑芝麻糊的浓稠度来增减。

菜谱创建时间：2021-07-19 00:42:47