「咖喱炖三素」

作者： 山里住着一朵云

用料

• 土豆 300g
• 胡萝卜 200g
• 山药 150g
• 味好美咖喱酱 70g
• 椰浆罐头 60克
• 花生酱 15g
• 生抽 20ml
• 葱碎 10g
• 姜片 5g
• 椰子油 30ml
• 饮用水 350ml

「咖喱炖三素」的做法步骤

步骤 1

准备好每样食材

步骤 2

土豆、胡萝卜、山药洗净

步骤 3

用刮刀削去皮

步骤 4

切成滚刀块

步骤 5

三样食材一起焯水，大火转中小火。煮十分钟左右。

步骤 6

煮到能用筷子戳穿即可

步骤 7

捞出控水备用

步骤 8

椰浆罐头搅拌均匀

步骤 9

将椰浆，花生酱与味好美咖喱酱，一同倒入碗中

步骤 10

搅拌均匀。咖喱混合酱✓

步骤 11

凉锅倒入椰子油，放入葱姜

步骤 12

大火烧10秒，然后转中小火，将葱姜炒香

步骤 13

倒入咖喱混合酱，中小火翻炒均匀

步骤 14

放入素三样，倒入少许生抽

步骤 15

抄底翻炒，使咖喱酱均匀裹在素三样上

步骤 16

倒入清水，翻拌均匀，转大火烧开

步骤 17

开盖大火炖十分钟左右

步骤 18

直到锅中水分不断蒸发，汤汁逐渐变成浓稠的酱汁，即可关火

步骤 19

撒点白芝麻，搭配米饭，超级下饭！味好美咖喱酱味道正宗，花生酱增加酱汁的醇厚，椰香隐隐，香甜如奶糖。软糯的食材，包裹着浓稠绵密的酱汁，温暖的滋味好似宽大的手掌，给人以踏实的安全感。 记得《深夜食堂》里一位顾客曾说，“咖喱，隔夜的才好吃”。咖喱这种香料很是神奇，如酒酿一般，越是冷藏过夜，越是醇厚入味。因此咖喱菜特别适合上班族带饭。

菜谱创建时间：2021-07-18 23:08:45