西班牙海鲜饭｜有颜有味又简单

作者： Zoe-C

之前在西班牙吃过海鲜饭，感觉就是太对中国胃口了，在众多西式餐点中，海鲜饭真的是我吃完还想还会在吃的，而且也容易上手的一道有颜有味又简单的西餐～ 这里说明下： 1、正宗西班牙海鲜饭米饭不宜煮太熟，夹生最好！2、要放藏红花！颜色味道会有微妙变化！ （因为本人目前在孕期，就没有放藏红花了，当然如果大家想尝试的正宗的可以在煮饭阶段放入20根左右藏红花）

用料

• 虾 10只
• 小鱿鱼 8只
• 青口（没有可不放） 6只
• 西红柿（或罐装新鲜西红柿酱，非市面上番茄酱） 2-4个
• 小青豆 1小碗
• 洋葱 1个
• 小青豆 1小碗
• 柠檬（非必需，最后挤在海鲜饭上提味） 1个
• 藏红花（孕期可不放） 1撮
• 欧芹叶（装饰） 1撮
• 橄榄油（或玉米油） 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 6克
• 白葡萄酒（30ml) 1杯
• 浓汤宝(或鸡高汤） 1块

西班牙海鲜饭｜有颜有味又简单的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材

步骤 2

先把海鲜煎熟，夹出来放一边！油就有了海鲜的香味！

步骤 3

油里放入洋葱碎，炒香，5-6分钟

步骤 4

依次放入西红柿、小青豆，炒4分钟

步骤 5

加入米饭，加入白葡萄酒、加入约1.5倍高度水或鸡汤（没有鸡汤就放下面步骤的浓汤宝一块）

步骤 6

加入浓汤宝（鸡味），如果放藏红花也在此刻！

步骤 7

中小火煮30-40分钟（正宗海鲜饭米饭会有点夹生，可以稍微调整时间煮短点）

步骤 8

铺上海鲜（鱿鱼、虾、青口…），撒点黑胡椒，焖5-10分钟

步骤 9

最后铺上欧芹叶和柠檬块，就OK啦～

步骤 10

一锅大海的味道～吃了就知道～

步骤 11

有颜有味又简单～

西班牙海鲜饭｜有颜有味又简单的小贴士

如果喜欢熟饭就多煮会，如果想吃正宗的米饭就夹点生！ 最好选用不粘锅！

菜谱创建时间：2021-07-18 21:46:40