鸡腿肉清洗干净,厨房用纸擦去水分,切条状,调入盐和百里香,少许油腌制20分钟
口蘑切片,厚度自己看着办,个人感觉2mm厚度挺好,蘑菇炒熟会缩小一点
清水中加入少许盐和一两滴油,水烧开放入荷兰豆焯一下,颜色会很翠绿,荷兰豆整个焯水,焯好水过凉水之后再切半即可;鲜百合清洗干净分开一瓣一瓣待用。
炒锅内倒入少许油,翻炒鸡肉,鸡肉熟了捞出,放入蘑菇炒熟,再倒回鸡肉,放入荷兰豆和生百合,百合变半透明,调入适量盐就好啦!
1.鸡肉腌制放一点油,炒起来会更嫩 2.清水加盐和一两滴油,荷兰豆会很翠绿,过凉水口感更脆一点 3.鲜百合不要炒得太过,否则会很软,少了鲜甜脆嫩的味道