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手抓大骨架(卤大骨)的做法

手抓大骨架(卤大骨)

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童辰妈咪下厨房

用料

手抓大骨架(卤大骨)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪骨洗净,放姜过个水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开两分钟,洗干净备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少量油,加入冰糖炒至融化变色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入排骨翻炒至上色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜花甲八角香叶干辣椒黄豆酱炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入满过大骨三份之二的水量

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转到汤锅小火炖30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入老抽,生抽,耗油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加鸡精

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盖上盖子小火炖半小时后,转大火收一下汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的酱大骨就可以手抓着吃了!

手抓大骨架(卤大骨)的小贴士

用筒子骨也很好,中途加水要加热水,这样肉不会那么老,盐不能放太早,放太早影响鲜味,肉还容易柴,要中途或最后放!

菜谱创建时间:2021-07-18 18:49:40
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