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长豆角烧茄子的做法

长豆角烧茄子

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作者: Cindy999
Cindy999
群里最近好多人做这个豆角茄子,哈,不知道吃什么的时候,跟风最容易啦! 这种长豆角我们这叫豇豆,算是夏天的应季蔬菜,凉拌也好吃。很久没在家里做这个了。 今年一入伏就是难以忍受的闷热,能开火做饭,真是不容易的勤快! 手术后刀口一直痒,所以尽量不吃辣,辣椒青椒全断了。

用料

长豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净去蒂,切条,撒盐放置10-15分钟,杀水。杀好后,挤出水份,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豇豆洗净切段,所有配料切碎备用(不吃辣略去了辣椒和青椒)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽老抽糖醋淀粉,加水,调好料汁(淀粉没了,没放)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,煸炒豇豆,炒到表皮起白泡状态,盛出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油下处理好的茄子,边炒边用铲刀压。如果有猪油,可以下猪油炒,更香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子炒软后推至一边,下入所有配料~留一点点蒜末,翻炒,再下入长豆角,翻炒。然后加入料汁,翻炒,收汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮!汤汁收差不多,加入点葱花和留下的一点点蒜末,翻炒匀,就可以盛盘啦!

长豆角烧茄子的小贴士

根据吃饭人口定长豆角和茄子用量,根据豆角茄子量决定料汁中酱油醋糖和水的量,呵呵,我今天不幸做咸了。

菜谱创建时间:2021-07-18 17:17:36
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