榴莲千层蛋糕7寸

作者： Sarah889

在下厨房跟过几个方子都觉得不好吃，后来在油管上看到这个方子跟着做了一下，觉得挺好，所以就记录下来。原方是芒果千层蛋糕，因为现在我们这里不是芒果季节，我就换成了榴莲。https://youtu.be/tIOzt4XWy7k

用料

• 19片左右可丽饼
• 鸡蛋-要大的 6个
• 细纱糖 75克
• 低筋面粉 300克
• 盐 1/2茶匙
• 牛奶 750ml
• 无盐牛油(溶化) 100克
• 馅料
• 榴莲肉打成糊状 200克左右
• 淡奶油或fresh cream并用一点点的炼奶代替了糖 300-400克左右
• 如果是芒果千层：
• 奶油糖霜：
• 淡奶油-尽量冷的 700克
• 细纱糖 2茶匙香草精 70克-可减
• 装饰：
• 大芒果 一个

榴莲千层蛋糕7寸的做法步骤

步骤 1

做面粉糊的时候要轻盈的搅，不要过度搅拌。一个大芒果可以切一些芒果粒放在夹层，剩下切成薄片做成芒果花放在顶部，挤奶油花围一圈做装饰。

榴莲千层蛋糕7寸的小贴士

低筋面粉是筛进蛋黄糊里，面粉糊要过筛。煎可丽饼的时候是半杯面粉糊倒进22寸平底锅。

菜谱创建时间：2021-07-18 16:12:57