拉条子油泼面

作者： mzyss

用料

• 面条 份
• 包菜 2至3片
• 油菜 5棵
• 辣椒末、蒜泥、小葱 适量
• 生抽、醋、鸡精或味精、盐、糖、麻油、香油 适量

拉条子油泼面的做法步骤

步骤 1

碗底放入调料：生抽，醋，鸡精或味精，盐，麻油，香油，放一点点糖提鲜。面里有盐的话适量减少盐

步骤 2

包菜去跟，切成宽丝。焯水后放入碗底。

步骤 3

煮好拉条，出锅最后烫一把油菜。撒上蒜和小葱。另一篇写了拉条子怎么做，买现成的拉条也可以。

步骤 4

辣椒末，尽量用陕西本地的辣椒，特别香但不辣

步骤 5

油烧至烟点，我用的一级菜籽油烟点230度，轻微冒烟就可以了。对着辣椒泼油，最多泼炒菜的大勺子一勺子内，油少了不香油多了腻。油菜和包菜可以解腻

步骤 6

拌均匀就可以吃啦

菜谱创建时间：2021-07-18 13:56:10