做个鸡米花吧

作者： 留人不住

就是周末嘛，弄点零嘴

用料

• 鸡上腿 2只
• 鸡蛋 3个
• 红薯淀粉 120克
• 面粉 适量
• 油 不要心疼的尽量多

做个鸡米花吧的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去骨去筋，切成一个指节大小 今天的鸡腿肉净重大概200克，加调料糖、盐、寿司酱油、蚝油各一小勺，拌匀，冷藏半小时

步骤 2

想要炸出漂亮开片鸡蛋必须多

步骤 3

蛋液浸没鸡腿肉

步骤 4

加入红薯淀粉

步骤 5

淀粉拌出来的糊要厚到包裹鸡腿肉，能滴落，但不会连成线，这样更利于裹干面粉

步骤 6

裹上干面粉，抖掉多余的粉

步骤 7

低温，炸到浮起捞出

步骤 8

这是第一次炸好的，把油温烧热，复炸算二遍，一锅不要下太多，小心浦锅

步骤 9

准备自己喜欢的料，这是白糖，白胡椒，鲜辣粉，椒盐拌成的

步骤 10

洒上料，开吃

菜谱创建时间：2021-07-17 23:36:59