自制玫瑰鲜花饼

作者： 暮色厨房

今天就解锁一次云南玫瑰鲜花饼吧，因为去年做了很多玫瑰花酱，没吃完，今年新的又要开始腌制了，说实话只是为了消耗玫瑰花酱的，没想到这么好吃😋

用料

• 水油皮：
• 面粉 250克
• 猪油 60克
• 白砂糖 35克
• 热水 100毫升
• 油酥：
• 面粉 100克
• 猪油 50克
• 玫瑰花馅料
• 玫瑰花和红糖 1:1腌制
• 熟面粉或米粉 20克

自制玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

面粉猪油糖混合，开水70度左右和面，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 2

油酥和匀面团，放冰箱保鲜15分钟

步骤 3

这时候做馅料，我用的面粉，用粘米粉也行，炒熟

步骤 4

做了两样馅，这是芝麻花生白糖的，放了一勺熟面粉

步骤 5

玫瑰花酱放上两勺熟面粉，一勺糖，拌匀

步骤 6

从冰箱拿出醒好的面，摆拍😀

步骤 7

两样面各分成10个剂子

步骤 8

水油皮包裹油酥

步骤 9

像包子一样

步骤 10

口朝上擀成长条

步骤 11

卷起，大概一圈半

步骤 12

盖上保鲜膜松弛2分钟

步骤 13

再擀成长条

步骤 14

卷起

步骤 15

两头的口往中间收一下

步骤 16

按扁，成饼状

步骤 17

包上馅料，两样馅各包了5个

步骤 18

按扁口朝下，撒上芝麻

步骤 19

烤箱预热，180度烤18分钟，想要颜色浅上面盖上锡纸

步骤 20

刚烤出来是外酥里软的，放凉装保鲜袋回软，第二天更好吃

步骤 21

堪比云南玫瑰鲜花饼

自制玫瑰鲜花饼的小贴士

烤箱加热的过程中要勤看着点，以防烤糊

菜谱创建时间：2021-07-17 16:17:26