芝麻花生酱（生酮可食）

作者： 夏若谙

用料

• 白芝麻 160克
• 花生 250克
• 芝麻油 10克
• 花生油 20克
• 椰子油 25克

芝麻花生酱（生酮可食）的做法步骤

步骤 1

将花生小火炸香，滤油后，放在吸油纸上放凉。 （我使用吸油纸是为了后期计算热量及营养成分比例）

步骤 2

芝麻放入不粘锅，小火焙香。 （我用的是图上的熟芝麻，所以没有焙）

步骤 3

将150克芝麻和200克花生用料理棒打碎。一开始的时候不用加油，会慢慢越打越顺滑，待到打到基本碎掉时，加入花生油、芝麻油和椰子油，继续搅打至顺滑。 搅打到非常细腻时，加入50克花生搅打成粗粒。

步骤 4

最后打出来成品约为465克，用薄荷计算了下热量，每100克大概589大卡，蛋白质18.8克，脂肪47.9克，碳水24克。

芝麻花生酱（生酮可食）的小贴士

1. 非生酮人士可以不用加入花生油、芝麻油和椰子油的，本身在打的后期就会自己出油变顺滑。 2. 同时加入三种油是因为我想要突出芝麻花生味道的同时，又很喜欢椰子油的香气。 3. 不需要计算热量和能量分布的小伙伴，不需要将炸过的花生滤油。 4. 取出50克花生打粗粒是因为我家喜欢有点花生粒的口感，不喜欢的小伙伴可以直接250克花生全部一开始加入，打成顺滑花生酱。

菜谱创建时间：2021-07-17 14:36:09