韩国蒜香甜辣炸鸡🍗&蜂蜜黄油炸鸡🧈

作者： 老歪本歪

皮脆肉嫩多汁炸鸡谁都爱～ 做了这么多次炸鸡，最受欢迎的数韩国蒜香甜辣炸鸡和蜂蜜黄油炸鸡莫属了🍗 改进了一下蜂蜜黄油的酱汁，和外面买的几乎一模一样～

用料

• 1⃣️
• 鸡翅 16个
• 盐 2小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 牛奶 一包
• 2⃣️粉浆：
• 鸡蛋 一个
• 面粉 4勺
• 3⃣️炸鸡粉：
• 面粉 4勺
• 玉米淀粉 4勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 4⃣️韩式蒜香甜辣酱：
• 韩国辣酱 2勺
• 蕃茄酱 4勺
• 蜂蜜 3勺
• 水 4勺
• 蒜蓉 大半个蒜头剁碎
• 5⃣️蜂蜜黄油酱：
• 蒜蓉 半个蒜头剁碎
• 黄油 一小块
• 糖 4勺
• 蜂蜜 4勺
• 低盐生抽 6勺

韩国蒜香甜辣炸鸡🍗&蜂蜜黄油炸鸡🧈的做法步骤

步骤 1

鸡翅16个清洗干净，用2勺小盐🧂一小勺黑胡椒粉捞匀

步骤 2

倒入一包牛奶沫过鸡翅，腌渍三小时以上，时间允许可以腌过夜～（爆汁的关键！）

步骤 3

牛奶倒掉，加一个🥚鸡蛋+4勺面粉到鸡翅里捞匀

步骤 4

是这种大小的勺子🥄

步骤 5

上好浆的鸡翅状态，粉浆要能挂住鸡翅

步骤 6

调炸鸡粉：4勺面粉+4勺玉米淀粉+一小勺盐+一小勺黑胡椒粉

步骤 7

把鸡翅分次丢保鲜袋晃晃晃均匀沾上炸鸡粉，这样子裹得均匀而且不脏手

步骤 8

裹好粉的鸡翅

步骤 9

先低油温（筷子🥢插进油里面冒小气泡的程度）小火炸7分钟

步骤 10

捞出沥干油稍微放凉

步骤 11

重新热油，这次油温要高一点，复炸1分钟

步骤 12

炸至金黄捞出沥干油备用，空口吃就是原味鸡翅了🍗

步骤 13

接下来调酱汁（忘记拍图了） 1⃣️ 🇰🇷韩国甜辣炸鸡🍗：先调好炸鸡酱（2勺韩式辣酱+4勺番茄酱🍅+3勺蜂蜜+4勺水+大半个蒜头切成蒜蓉搅匀），热锅小火煮至浓稠，炸好的鸡翅丢进去裹上酱汁即可👩🏻‍🍳 2⃣️蜂蜜黄油炸鸡🧈：先调好炸鸡酱（糖4勺+蜂蜜4勺+低盐酱油6勺搅匀），热锅融化黄油，爆香蒜头🧄，把酱料倒进去煮至浓稠，炸好的鸡翅丢进去裹上酱汁即可👩🏻‍🍳

步骤 14

好吃！皮脆肉嫩多汁！

步骤 15

韩式炸鸡配泡菜汤～ 超级好吃～成功阻止自己点外卖～

韩国蒜香甜辣炸鸡🍗&蜂蜜黄油炸鸡🧈的小贴士

第二次复炸注意油温高了容易炸黑！ 蜂蜜黄油酱汁里记得要用低盐酱油，不然会咸！ （没有的话可以4勺生抽+2勺水代替6勺低盐酱油）

菜谱创建时间：2021-07-16 22:55:04