适合夏天的肉酱面

作者： 6121_ne5u

四人份，双人吃一半的量就好啦。

用料

• 手擀面 4人份
• 肥瘦猪肉 400g
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 香菜 3棵
• 葱
• 蒜头 4瓣
• 生姜 一块
• 香醋/白醋
• 生抽
• 黄豆酱
• 老干妈
• 耗油
• 食盐

适合夏天的肉酱面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜黄瓜擦丝，胡萝卜焯水晾凉，香菜切碎，备用。

步骤 2

蒜末、姜丝、葱花、白芝麻放碗里，淋入加适量（一勺）老干妈的热油，冷却后再加入三勺生抽、三勺香醋、一大勺耗油、少许糖搅拌均匀，作为拌面酱料。

步骤 3

锅中水沸腾放入手擀面，再次沸腾加入少许凉水，再次沸腾捞出，放到凉开水里冷却备用。

步骤 4

肉切碎，热油中火入锅，略微变色后加入肉沫酱料〈四勺生抽、一勺耗油、两勺豆瓣酱、适量盐、半碗水〉，翻炒均匀，大火收汁，留适量汁利于拌面。

步骤 5

面盛入碗中，加入两三勺拌面酱料、码上黄瓜丝、胡萝卜丝、肉酱、香菜、葱花，ko。

步骤 6

搅拌一下就能吃了。

步骤 7

滤镜如图

菜谱创建时间：2021-07-16 22:28:37