油焖大虾

作者： 漪雪维琦

用料

• 生抽 勺
• 虾 只
• 面粉
• 炸粉
• 糖

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

先把虾处理干净，尖角，大腿，虾被切破，挑出虾肠（我喜欢用剪刀挑破，刀工一般），沥干。

步骤 2

面粉（多）+炸粉（少），加水搅拌均匀，程度如图。加淀粉是让虾更脆，如若没有，可不加。

步骤 3

热好油锅，油能莫过虾，（油锅程度见菜谱的豆干篇），虾均匀的裹上面粉糊，下锅油炸

步骤 4

直至如图，捞起，凉一下，然后继续第二遍油炸。

步骤 5

倒出油，开始调料。喜欢啥下啥。这里是生抽+番茄酱+糖，搅拌均匀之后，下倒入炸好的虾，收汁。

菜谱创建时间：2021-07-16 17:56:18