水煮肉片

作者： JessicaW

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用料

• 里脊肉片
• 青菜
• 木耳
• 黄豆芽
• 盐 克
• 郫县豆瓣酱
• 胡椒粉 克
• 味精，鸡精
• 辣椒面
• 葱姜蒜 片
• 料酒 勺
• 蛋清
• 淀粉 勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉切片＋ 蛋清＋ 胡椒粉＋盐＋料酒＋淀粉，摔上劲 ； ，腌制 2.木耳，热水煮熟， 青菜，木耳炒＋盐，至入味，放入盆中 3.底油＋葱姜，炒香， 4.＋豆瓣酱，小火，煸炒， 5.大火，＋烹入料酒 6.＋高汤，，捞出料渣，烧开，＋蚝油＋少生抽 7.＋肉片，汆烫变色，捞出放在青菜上 8.关小火，撇去浮沫，汤汁，＋味精鸡精，＋少糖，调味 9.＋水淀粉，勾米汤芡，浇入盆中 10.鱼肉上，撒入辣椒面＋葱姜蒜＋干辣椒 11.底油＋麻椒，小火，煸出香味，捞出花椒，油烧至燃点 12.浇入10辣椒上，

菜谱创建时间：2021-07-16 16:15:33