鸡仔饼做法

作者： 荷花亭88

鸡仔饼做法

用料

• 低筋面粉 350g
• 白糖 50g
• 麦芽糖 200g
• 植物油 40g
• 熟白芝麻 50g
• 红腐乳 35g
• 白胡椒粉 6g
• 冰肉 450g

鸡仔饼做法的做法步骤

步骤 1

肥猪肉洗净灼水后，沥干水分; 切细丁; 用100g白糖 (可加入30ml白酒) 放冰箱腌制1周后，成为冰肉

步骤 2

加入馅的所有其他材料 (南乳，五香粉，胡椒粉，芝麻) 并混合。

步骤 3

拌至均匀成馅料

步骤 4

将皮的所有材料混合，注意水的加入份量会因环境及天气而异

步骤 5

揉成光滑的面团

步骤 6

将面团均分为4份小剂子，每份小剂子用擀面棍擀薄

步骤 7

放入陷料

步骤 8

慢慢卷好

步骤 9

分切成小饼坯团

步骤 10

扫上蛋液

步骤 11

烤箱预热5分钟，以上火180度、下火140度烤25分钟至浅黄色熟透即可

步骤 12

新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香, 令人生津。

菜谱创建时间：2021-07-16 14:24:46