珍珠

作者： 傻孩子珊

用料

• 黑糖/红糖 70克
• 木薯淀粉 160克
• 玉米淀粉 30克
• 水 130ml

珍珠的做法步骤

步骤 1

把红糖和100ml水倒入锅中，开中火将红糖煮化后关火

步骤 2

把红糖水倒入木薯粉中，用筷子快速搅拌均匀

步骤 3

戴上一次性手套，用手揉搓成面团。 要是太干的话把剩余的30ml水逐渐加进去；要是太湿的话要另外加木薯粉。

步骤 4

用蒸馒头的蒸笼或者电饭煲的蒸笼挤出小球。 要是没有蒸笼的话，就把面团分成几份，搓成长条后切成小剂子，再搓圆。（自己吃其实也不一定要搓圆）

步骤 5

搓好的珍珠撒上木薯粉，防粘。 吃不完可以放进冷冻，随时拿出来煮

珍珠的小贴士

配方里的玉米淀粉是为了让珍珠别太硬，喜欢吃硬一点的可以不放

菜谱创建时间：2021-07-16 03:37:20