零厨艺都会做的（蒜蓉粉丝虾煲）

作者： 張小爷

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

用料

• 虾 18只
• 粉丝 1-2把
• 蒜 3个
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 食用油 2勺
• 小米辣（看个人口味） 2个
• 白胡椒粉 适量

零厨艺都会做的（蒜蓉粉丝虾煲）的做法步骤

步骤 1

蒜蓉酱的简单做法：1，蒜切沫，小米辣切小小粒，葱只要葱白切小粒一起装碗里，锅里烧油八成热，倒入装蒜沫、葱白、小米辣、的碗中。2，再往碗里加生抽、耗油、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，蒜蓉酱就做好了ps：还有一种方法是倒入锅里热油的。

步骤 2

沙锅里铺好金针菇

步骤 3

粉丝用温水泡软剪两段，铺在金针菇上面。

步骤 4

粉丝上浇上一半蒜蓉酱，因为后面还需要蒜蓉酱

步骤 5

把洗好的虾摆盘，可以摆成自己喜欢的形状

步骤 6

把剩下的一半蒜蓉酱也浇在虾上面，这样更入味

步骤 7

加一碗清水没过粉丝那（这样有汤汁好拌饭也不会粘锅），上盖大火煮十分钟。

步骤 8

香喷喷的蒜蓉粉丝虾煲就完成了，有条件的可以撒点葱花，我忘记放了🤷‍♂️

零厨艺都会做的（蒜蓉粉丝虾煲）的小贴士

辣味和咸味是看个人口味的，这道菜注要的是在于蒜蓉酱，大家可以多做几次试试。。。

菜谱创建时间：2021-07-15 23:54:58