崇明金瓜丝

作者： 狼狗他爸

爽脆可口，是夏季的下饭菜，当然要数崇明的金瓜丝

用料

• 金瓜一只
• 食用油15毫升
• 盐4克
• 小香葱几根

崇明金瓜丝的做法步骤

步骤 1

取家乡金瓜一只。

步骤 2

去皮去囊切片

步骤 3

入沸水汆一下，需迅速撩起，再入冷开水，拔成丝状，控干水分备用。

步骤 4

沸油爆香小香葱，辅以适量食盐，拌匀即食。

步骤 5

囊中的金瓜籽单独撩起，洗净放报纸晒干。文火小炒，很香的一种零食。

崇明金瓜丝的小贴士

汆水的金瓜不宜时间过长，一般控制2～3分钟，不然金瓜丝不脆

菜谱创建时间：2021-07-15 21:51:27