准备好需要的食材,丝瓜去皮,切滚刀块
切好的丝瓜放入淡盐水寖泡五分钟
攥干水份备用
鸡蛋打入碗中加点盐,搅拌均匀,锅里加入少许食用油,鸡蛋炒熟盛出来备用
另起锅加入少许油下入丝瓜煸炒至透明状,放点盐,下入鸡蛋翻炒均匀
即可出锅装盘
丝瓜容易氧化变黑,放入淡盐水和白醋寖泡可以减少氧化变黑,做丝瓜的菜要去了皮就马上做