红烧肉

作者： 吃吃吃饿

用料

• 五花肉 1斤
• 冰糖 15克
• 葱段 3段
• 姜片 5片
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 耗油 1
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 鸡精 1克
• 盐 3克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮五分钟，期间捞净浮沫，焯好后肉汤盛出备用。

步骤 2

五花肉用干锅把肥肉中的油煎出来，金黄后捞出。

步骤 3

荤油锅放入冰糖炒糖色，倒入煎好的肉翻炒，加入生抽、料酒、耗油、鸡精、一点醋翻炒。

步骤 4

倒入提前备好的肉汤，加八角花椒，炖半小时左右，放入鸡精，加盐调味。

菜谱创建时间：2021-07-14 23:30:09