生酮斑兰椰丝卷

作者： ChocoKitty

Kuih Ketayap-椰丝卷是马来西亚的传统糕点。通常在马来人或者华人贩卖糕点的摊子能买到。 传统的是用面粉做外皮、椰糖做内陷 我在生酮期嘴馋😋用了黄油代糖和车前子粉替换了～

用料

• 新鲜椰丝 50克
• 黄油 20克
• 代糖 60克
• 水 10克
• 斑兰叶 一片
• 外皮
• 斑兰叶 5片
• 椰奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 初榨椰子油 15克
• 代糖 5克
• 洋车前子 5克

生酮斑兰椰丝卷的做法步骤

步骤 1

黄油加锅里融化后，放入代糖和斑兰叶，煮至琥珀色（记得不停搅拌）后倒入椰丝和一些些盐（上面忘写了）

步骤 2

炒一下后加水，炒至成团，盛起备用。

步骤 3

斑兰叶加椰奶打碎，挤出汁液；加入剩余材料搅拌均匀

步骤 4

不粘平底锅预热，倒入一勺（我用盛汤的勺）摊薄、匀，小火慢煎

步骤 5

煎到熟了就可以拿出来了，不用反面

步骤 6

这样的，可能下面那一面有些烤过的痕迹

步骤 7

放上椰丝馅料

步骤 8

下面盖上

步骤 9

两边折起，滚起来就可以了

步骤 10

这样～我配上越南蛋黄咖啡开吃🤭 东南亚下午茶☕️

生酮斑兰椰丝卷的小贴士

我用的是稀有糖，你们可以用任何代糖；如果是罗汉果糖，记得减少1/3….

菜谱创建时间：2021-07-14 16:41:36