蕃茄丸子汤

作者： hrr

丸子劲道弹牙，汤酸甜可口， 最大的亮点在于加入蒜蓉，去腻增香。 如果不喜蒜味可不加

用料

• 猪肉 克
• 西红柿 个
• 红薯淀粉
• 鸡蛋 个
• 葱姜蒜
• 盐糖鸡精
• 胡椒粉
• 蕃茄酱

蕃茄丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪腿肉打成肉馅，加入切细的姜蓉，两瓣蒜切细成蒜蓉，再加入适量盐鸡精胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清搅匀，再加入水淀粉沿一个方向将肉馅搅打上劲，再将肉馅反复在盆中摔打，此步骤是丸子弹牙的关键！

步骤 2

蕃红柿切小丁，锅内下油下入蕃茄丁，调入盐和少许白糖，将蕃茄炒成酱汁，下入拍破的姜和大葱段稍炒后掺入水，烧开后熬五分钟，根据汤味调入适量蕃茄酱。

步骤 3

转小火，逐个下入丸子定型，再转中火，将丸子煮熟入味，撇去煮出的浮沫，待丸子全部浮起后，再煮两分钟关火，盛入盆中洒香葱花

菜谱创建时间：2021-07-14 13:26:32