豆腐脑

作者： 酸酸辣辣米线

用料

• 黄豆 200克
• 生抽 适量
• 葱 2根
• 盐 适量
• 花生碎 适量
• 油辣子 适量
• 内脂 1包
• 榨菜碎 适量
• 香油 适量
• 花椒面 适量

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

豆子提前泡两小时，泡好的豆子破壁机打好后，用滤布滤出豆渣，把豆浆烧开，打去多余的泡沫，豆浆多烧3-5分钟后关火，待豆浆冷却至85℃左右，把内脂用冷开水化开后倒入豆浆中搅匀盖盖，等待15-20分钟即可食用。（夏天天气热很快成型，冬天的话倒入内脂后需要一盆热水水托豆浆保持恒温才行）

步骤 2

根据自己喜好加入调料

步骤 3

味道很赞，一家四口吃得饱饱的，很满足

菜谱创建时间：2021-07-14 13:24:31