Focaccia像一副油彩画的佛卡夏玛捷斯版

作者： lsunnyday

从小喜欢画画，但传统的应试教育让我父亲除学习相关的培训都不准我参加。羡慕会画画的人，那今天就自己做一幅画吧😊 佛卡夏作为一款原产意大利的扁面包，口感也很特别。它内部组织湿润，嚼劲感十足，关键还特别健康，上面通常会撒上各式香草和橄榄油或者加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。

用料

• 高筋面粉350 克
• 酵母3.5 克
• 盐7 克
• 糖10 克
• 牛奶210
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克
• 迷迭香3 根
• 番茄 适量
• 植物油 适量
• 黑胡椒 适量

Focaccia像一副油彩画的佛卡夏玛捷斯版的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，盐，糖，酵母，牛奶，鸡蛋倒入玛捷斯主锅，设置烘焙/大号和面钩/8分钟/转速9，第五分钟开盖看下，如果揉出粗膜开盖加入黄油，继续揉。待黄油和面粉吸收后。取出。

步骤 2

稍微整理下面团，放入主锅发酵。夏天天气热，可以直接盖盖子常温发酵大概30分钟就发好了。如果是冬天可以设置烹饪师没收/0/30度进行低温发酵。

步骤 3

这是发酵好的面团

步骤 4

将发好的面团取出，放到28*28的金色烤盘中整理成和烤盘大小一致。

步骤 5

将玉米油，黑胡椒抹匀，开始装饰啦，按照自己的想法尽情做法吧。

步骤 6

烤箱提前预热10分钟。中层，上下火170度，25分钟。

步骤 7

叮~烤前满园出色，烤制后秋色满满的佛卡夏就出炉啦，切开咬一口，emmm外酥内软。

Focaccia像一副油彩画的佛卡夏玛捷斯版的小贴士

喜欢蒜的也可以加点蒜，装饰随意就好。 面团是高含水量的，所以如果揉完觉得黏手，可在手上抹点油，不是配方问题噢。

菜谱创建时间：2021-07-14 10:01:02