烘焙小白也能成功的零失败溶豆

作者： zxy-12

用料

• 鸡蛋黄 3个
• 婴儿奶粉 18克
• 柠檬汁 3-4滴

烘焙小白也能成功的零失败溶豆的做法步骤

步骤 1

18g配方奶粉，我用的是美赞臣铂睿三段，刚好两勺是18g

步骤 2

蛋黄分离，以上是失败作😂😂😂😂😂，分离出三个鸡蛋黄，一定要用无油无水的碗哦，深窄的小碗即可，不要太大，不然不好打发。分离后滴入3-4滴柠檬汁，没有可以不加，去腥并帮助打发。

步骤 3

打蛋器高速打发，我这个没有打的很好，主要本人是小白，技巧不够。追求完美可以多看看其他打发攻略。但是我这个做出来口感也很化。

步骤 4

打发好后加入一开始量好的奶粉，一字划开，使奶粉充分融化开。千万不要翻炒，不要搅拌，会消泡，消泡做出来就不化了。

步骤 5

做好以上步骤就装袋，小白没有裱花袋和嘴，有会更好。我用普通保鲜袋，用碗先兜着一个角，将混合好的蛋液倒入。然后轻轻拧成一个角。煎一个超小的孔，将蛋液挤在铺了油纸的烤盘上。

步骤 6

烤炉预热110度，温度够了以后放进去靠10-15分钟，主要看自己的烤炉温度了，差不多的时候可以拿出来看看，如果还是软的证明还不够时间，可以增加多几分钟。

步骤 7

烤好的溶豆拿起油纸，轻轻一顶纸底就能分离出来，这样不容易扣烂哦。稍微放凉后尽快放入密封罐内保存。

步骤 8

拿了之前买手指饼的罐子装起来，果然包装一有，感觉就很像了。😬

菜谱创建时间：2021-07-13 23:16:26