绿豆糕

作者： 我会瘦瘦瘦

下次试试直接加奶粉，看看奶香味会不会更浓郁。

用料

• 绿豆（干） 160克
• ps：泡发后还有点绿豆的皮不好去，我就没用那部分的绿豆，估摸着10g的耗损量。
• 黄油 50-60克
• 白砂糖 60克（我觉得甜了，下次加30g）
• 牛奶 90克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡24小时左右， 搓一搓容易去皮些。

步骤 2

去好皮的绿豆上锅蒸一个小时。 蒸好后拿出来碾碎。 放机子里加牛奶和白砂糖一起打细。 ps：最好用料理机，我家没有，用的是榨果汁的机子，就没有那么细腻。

步骤 3

全程小火，黄油烧到融化， 倒入绿豆泥不断翻炒。

步骤 4

翻炒…

步骤 5

炒到自己喜欢的状态就可以了， 我炒到这个状态就停了。

步骤 6

炒好的绿豆泥，等待冷却。 然后就把它搓成一个的圆球， 按入模具里，打上花样。

步骤 7

好啦！ 一共做了七个。 ps：放到冰箱冷藏（保鲜那层）一会更好吃，就不会那么松散，糕体就扒在一起了。

菜谱创建时间：2021-07-13 18:32:06