小白也会的凉粉

作者： 朵朵的small厨房

读书时爱吃伤心凉粉，现在孩子也爱吃，自己尝试第一次做，无添加的，孩子吃放心。

用料

• 盐 克
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 姜 片
• 小葱 根
• 鸡精 勺
• 花椒面 勺
• 辣椒油（熟红油） 勺

小白也会的凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆淀粉100g，加120g冷水，搅拌均匀，成豌豆水

步骤 2

冷水1000g锅内烧开，调成小火

步骤 3

豌豆水倒入锅内，边倒边快速搅拌，一定要快，搅拌均匀

步骤 4

煮开冒泡关火（次步骤可能只需几十秒，看个人用火大小）

步骤 5

倒入容器内冷却

步骤 6

这是凉3个小时的，已成型，四周可以用手指向容器中心方向按压，使边缘脱离容器，方便倒出来。

步骤 7

取出来非常成功，弹性满满

步骤 8

切小块也不会碎

步骤 9

切小条装盘

步骤 10

加入调料汁，口感看个人喜欢

步骤 11

拌匀，开吃

菜谱创建时间：2021-07-13 16:58:29