简易版黄焖鸡

作者： 小幸运m

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 干辣椒 4个
• 姜丝 适量
• 料酒 2勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 香叶 1片

简易版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿提前解冻，切块，泡出血水；或者热水下锅放料酒煮出血水，捞出过几遍冷水

步骤 2

土豆切丁、青椒切条

步骤 3

准备好干辣椒、蒜、姜、花椒、桂皮这些配料

步骤 4

热油下锅，下蒜蓉，姜丝炒香，再下鸡腿块下去翻炒； 再倒下剩余的干辣椒，花椒这些配料下去炒，炒一会； 再放土豆丁下去翻炒片刻，放适量生抽或者老抽调色，放耗油和盐下去翻炒；

步骤 5

再适量水下去，焖煮15分钟左右，差不多土豆软了和肉熟了； 最后放青椒下去翻炒片刻，再放适量生抽，热乎乎的简易版黄焖鸡腿可以出炉了。

简易版黄焖鸡的小贴士

1、太早放青椒容易变黄，我都是喜欢土豆和肉熟得差不多了再放青椒下去翻炒会的，这样出锅的青椒绿油油的，各人喜欢哈。 2、外面买的鸡腿都比较腥，我都尽量过几遍血水去腥，过血水方法有几种，看个人喜欢。

菜谱创建时间：2021-07-13 15:50:36