小黄瓜拌海蜇

作者： 筱筱的做菜记录

封面图片来自互联网。 菜谱摘自《夏季中医养生》。 黄瓜最好的吃法是凉拌，可以根据个人体质选择不同的配料。 胃寒的人可以配以姜丝或辣椒。也可以榨汁服。 不喜欢生吃的人可以炒或做汤，但加热时间不能 长，避免颜色变黄，维生素被破坏。

用料

• 小黄瓜 3根
• 海蜇皮 100克
• 姜丝 适量
• 米醋 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量
• 芝麻油 适量

小黄瓜拌海蜇的做法步骤

步骤 1

小黄瓜洗净，略刮一下表面的小刺，去籽，切成粗丝。

步骤 2

海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝、米醋、酱油、味精、芝麻油，与黄瓜丝一起拌匀即成。 味道以咸中带酸，略有姜丝辣味为好。

小黄瓜拌海蜇的小贴士

黄瓜的寒凉性为三星级，多食易耗损正气，有伤脾胃，所以不要空腹生吃黄瓜。 老人、儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者，均不宜多吃。

菜谱创建时间：2021-07-13 10:27:49