香橙酸奶慕斯

作者： 清澄若澈

此方仅用于自己记录，不过应该不会做第二次了，剥橙子太麻烦😂

用料

• 饼底:
• 黄油 30克
• 奥利奥碎 80克
• 慕斯液:
• 吉利丁片 3片（15克）
• 细砂糖 30克
• 自制酸奶（无糖） 300克
• 橙子（整个慕斯用量） 430克
• 橙汁 60克
• 镜面:
• 橙汁 60克
• 吉利丁 1片
• 白糖 10克
• 6寸圆形活底模具一个

香橙酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

橙子剥出果肉

步骤 2

饼底:奥利奥碎擀碎 加入液化好的黄油 ，搅拌均匀倒入模具中压实，放入冰箱冷藏（保鲜）备用 慕斯液:吉利丁剪成小块放入冷水中泡软 橙子果肉放入料理机稍微打下，不要打的太过 打出约100克橙汁即可别 橙汁备用 果肉加入酸奶中搅拌均匀 60克橙汁加30克白糖搅拌均匀，加3片泡软的吉利丁片隔热水融化，晾凉后加入酸奶中搅拌均匀后 倒入模具中抹匀，继续放入冰箱中冷藏1小时 镜面:吉利丁片放冷水中泡软，40克橙汁加10克白糖搅拌均匀，加泡软的吉利丁片隔热水融化搅拌均匀，倒入已经冷藏好的模具中，冷藏4小时 模具底部放一个杯子，用吹风机低档热风慢吹一圈脱模

步骤 3

完成

菜谱创建时间：2021-07-13 10:16:52