蒜蓉蒸鲍鱼

作者： 烟火小厨DG

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。可提高人体免疫力。蒸菜虽然简单，营养保存却最完整，蒸出来的鲍鱼肉质细嫩、营养丰富。

用料

• 鲍鱼 10只
• 小葱 1根
• 蒜 2大瓣
• 蒸鱼豉油 2勺
• 轻盐酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 食用油 适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净。

步骤 2

用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，清洗干净。

步骤 3

鲍鱼壳清洗干净，放锅里煮开，放2勺料酒，消毒去腥。

步骤 4

鲍鱼肉打花刀。

步骤 5

大蒜剁碎，剁成碎米。

步骤 6

放油锅里炒成金黄色。

步骤 7

打好花刀的鲍鱼肉放入消毒好的鲍鱼壳里，用勺子把炒好的蒜米堆在鲍鱼上，淋上蒸鱼豉油和酱油，开大火蒸，开锅上气蒸6分钟关火。

步骤 8

鲍鱼上放葱花，烧一勺热油依次浇在鲍鱼上即可。

蒜蓉蒸鲍鱼的小贴士

鲍鱼切忌蒸的时间太长，蒸的太久，肉老咬不动。蒸的时间最长不要超过8分钟。

菜谱创建时间：2021-07-13 09:01:40