小美Masala Kaddu（南瓜咖喱）

作者： 粒粒灰

食谱转自《a Taste of India》，素食日的好选择；用来搭配米饭也很好吃，以下为4人份

用料

• 橄榄油 30克
• 洋葱粉 1/2tsp
• 干辣椒 2-6个
• 洋葱 300克
• 南瓜 450克
• 姜黄粉 1/2tsp
• 辣椒粉 1/2-1tsp
• 海盐 1/2tsp
• 酸奶 4tbsp

小美Masala Kaddu（南瓜咖喱）的做法步骤

步骤 1

洋葱切大块，南瓜去皮切1cm左右小块待用。

步骤 2

将油、洋葱粉、干辣椒放入主锅，4分钟/V温/小勺。 加入洋葱块、5秒/速度5切碎。将锅壁上的混合物刮到底部，8分钟/120度/小勺反转 加入南瓜块、姜黄粉、辣椒粉和盐，5分钟/V温/反转小勺。程序结束后，拿掉量杯、再次以10分钟:100度/小勺反转蒸煮。

步骤 3

可搭配酸奶和米饭作为主食食用。也可以单独作为配菜食用。

小美Masala Kaddu（南瓜咖喱）的小贴士

原食谱用的是onion seeds，我因为不知道也找不到这种香料，改用了onion powder。 我比较爱吃辣，加多了辣椒及辣椒粉的量，不爱吃辣的请减半。 用那种比较湿润的南瓜可能会比较好，我用了家里现成的日本南瓜，也没去皮，做出来很好吃，但是就会比较干，更适合做配菜。

菜谱创建时间：2021-07-13 04:59:12