红烧带鱼

作者： 坏坏的小乖

用料

• 带鱼 3.4条
• 酱油 少许
• 干辣椒 2个
• 姜 6.7片
• 蒜 4，5瓣
• 盐 少许
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 大料 3粒
• 香叶 2片
• 白糖 少许

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，切段，用葱姜蒜，大料，香叶，少许料酒，盐，酱油少许腌制一个小时

步骤 2

鸡蛋两个，打散备用

步骤 3

腌制好的带鱼裹上蛋液

步骤 4

不粘锅中少许油，把裹蛋液的带鱼放入煸至两面金黄

步骤 5

这是煸好的

步骤 6

起锅烧油，放入几粒花椒，炸出香味

步骤 7

葱姜蒜，大料，香叶，干辣椒，放入锅中煸炒出香味，放入煸好的带鱼，倒入少许酱油，放入水末过带鱼

步骤 8

水开后，放入少许料酒或者二锅头，盐，大火烧开后，改中火开盖烧至汤汁浓稠即可

步骤 9

下次加一步出锅后的

红烧带鱼的小贴士

炖鱼可以用凉水，但不能盖盖，要不然鱼的腥味会散不出去，炖出来的鱼也不好吃，成品没拍照，下次补

菜谱创建时间：2021-07-13 00:20:04