小酥肉

作者： 爱尚小美食

用料

• 里脊肉
• 盐 克
• 花椒粉 勺
• 红薯淀粉 克
• 鸡蛋 个
• 糖 克
• 料酒 勺

小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切成小块或小条，冷水泡出血水，加入料酒、盐、花椒面、胡椒粉、一点点耗油和生抽，抓匀。

步骤 2

碗里放一个鸡蛋，适量红薯淀粉，一点点面粉，一克盐，一克小苏打，搅匀放置十分钟，然后把肉条放进去拌匀，再倒入一点点油。

步骤 3

锅里放油，油温六成热之后小火炸五分钟，捞出，再复炸一遍

菜谱创建时间：2021-07-12 18:07:17