快手面拖蟹

作者： 以沫爱生活

用料

• 蟹 6只
• 料酒 2勺
• 糖 2克
• 生抽 2勺
• 面粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

快手面拖蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净对半切，面粉准备好

步骤 2

锅里倒油，比平时炒菜多一点，蟹切口蘸面粉下锅煎

步骤 3

大概煎一分钟左右翻炒至蟹都发红

步骤 4

然后拨开蟹留锅底的油爆酱和葱，再放料酒，生抽，盐，一点点糖提鲜，翻炒均匀后倒入面粉水（蘸螃蟹剩下的一点面粉调成面粉水）盖盖子煮一会

步骤 5

煮差不多了撒把葱出锅

快手面拖蟹的小贴士

盐不要放太多，生抽含盐的 面粉水不要调太浓，不然还没开始煮已经一锅粘稠的蟹了， 想要多多的面粉裹着蟹的口感可以先放水煮，快起锅时再调浓一点的面粉水收汁 调味煮的那一步可以加毛豆，或者年糕

菜谱创建时间：2021-07-12 16:33:31