辣炒蛤蜊

作者： 芒果夏天

东北烧烤里辣炒海鲜必不可少 身在异乡吃不到 就试着copy一下 绝绝子

用料

• 蛤蜊 500克
• 葱 适量
• 姜丝 适量
• 干辣椒丝 3到4段
• 洋葱 适量 切丝
• 香菜 3根
• 蒿子杆 半把
• 豆腐皮 1张
• 金针菇 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 陈醋 2大勺
• 蒸鱼豉油或生抽 2大勺
• 糖 适量(个人喜好甜所以多放些)

辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

1. 海鲜热水抄一下 略微开口就可以千万不要时间过长 干豆腐皮和金针菇同样焯水捞出。 2. 热锅凉油，这里油可以稍微多一些。下葱姜辣椒洋葱段。 3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，加陈醋一起炒，下入焯过水的海鲜。 4. 加蒸鱼豉油，生抽也可以，放入豆腐丝金针菇蒿子杆一起翻炒均匀。 5. 加糖。继续翻炒 6. 放入香菜段。翻炒一下，出锅

辣炒蛤蜊的小贴士

因为东北一般喜吃酸甜口味，我做的就是比较倾向于酸甜。不喜欢吃酸甜用量可以根据个人口味添加。

菜谱创建时间：2021-07-12 13:41:20