韩式辣白菜泡菜

作者： 十五SWu

用料

• 白菜 1颗
• 粗辣椒粉（韩式） 10勺
• 细辣椒粉（韩式） 10勺
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 姜 1小段
• 虾酱 2勺
• 鱼露 2勺
• 糯米粉 60克
• 韭菜 1小把
• 白萝卜 半个
• 糖 30克

韩式辣白菜泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，切成四份

步骤 2

内层涂上盐，根部多涂

步骤 3

倒一半的清水，压重物，腌制6-8小时

步骤 4

腌好的白菜洗净，挤干水分备用

步骤 5

准备配料：粗细辣椒粉各10勺，用开水烫一下，搅拌均匀，如上图所示

步骤 6

姜1小段，蒜6瓣，洋葱半个，苹果半个，梨半个，虾酱2勺，鱼露2勺，放入破壁机或榨汁机打成果泥

步骤 7

锅中放入糯米粉/面粉60克，倒入300克水，搅拌均匀

步骤 8

开火熬米糊，一定要一直搅拌，熬至上图所示即可

步骤 9

把果泥，米糊倒入辣椒，放白萝卜丝，和韭菜段（也可以用小葱或蒜苗），加入糖和少许鸡精，搅拌均匀

步骤 10

给白菜每一层都涂上酱料（可以多涂一点）

步骤 11

放入密封盒，常温储存1天，然后冰箱冷藏，5天后就可以吃，15天后味更好哦～

菜谱创建时间：2021-07-12 02:46:35