咖喱鸡

作者： bonglonglong

转自众食单 个人记录

用料

• 咖喱 块

咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

备料 鸡全腿3只、洋葱2颗、大蒜6粒、生姜30克、香菜一把 腰果30粒、酸奶200克 绿豆蔻3颗、丁香5粒、肉桂一截、月桂叶2片 姜黄粉10毫升、芫荽籽粉15毫升、孜然粉5毫升 盐和糖适量 步骤 1、鸡腿去骨，切成大块。 2、洋葱切丝，再打成碎。 3、蒜和姜打成蓉。 4、料理机中放30粒腰果、60毫升水和小半勺糖，打成腰果酱。 5、炖锅上灶，开中火加热半分钟。 6、倒油，放丁香、肉桂和绿豆蔻，炒香。 7、加洋葱碎，大火翻炒4分钟左右。 8、加姜蒜蓉，再翻炒2分钟。 9、加鸡肉，炒到断生。 10、调到中火，加姜黄粉2勺、芫荽籽粉3勺、孜然粉1勺多一点，炒香。 11、加500毫升水，再加盐调味，放两片香叶。 12、煮沸，盖盖，转中小火，闷煮20分钟。 13、开盖，转中火，加腰果酱和酸奶，搅拌均匀。 14、盖盖，转到最小火，煮30分钟。 15、开盖，转中大火，把酱汁煮到自己喜欢的浓稠度。 16、盛出，撒香菜叶。

菜谱创建时间：2021-07-11 22:18:26