咖喱土豆鸡块

作者： minizhi

休息天孩子点餐要求做咖喱土豆鸡块，于是乎在夏天的厨房里，老母亲大汗淋漓地做出了这份菜肴，孩子特喜欢用咖喱汁拌饭吃😂，吃的美美的。

用料

• 土豆 3个
• 杀好的鸡肉1斤半不到
• 咖喱 味好美咖喱一包（实际用掉半包）

咖喱土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

起油锅，多点油，油热放入土豆块炸一下，我炸到大概半熟，盛入盆中。因为等下还要放了咖喱煮，所以炸半熟。

步骤 2

锅内留油，油热放几片姜，放入鸡块翻炒，鸡块变色后加入黄酒。盖锅盖焖十几秒。

步骤 3

开盖，然后加入咖喱酱、加点水一起翻炒片刻。

步骤 4

片刻后，加水没过鸡块，开始大火催滚，此时尝尝咸淡，淡了加点盐，咖喱味不到位，则再挤入点咖喱酱，煮至鸡肉差不多熟的时候放入土豆一起慢煮，让咖喱入味。刚开始煮的时候注意，开始大火烧，等滚了3分钟左右后转中小火，到快好了转小火煮，中间要翻炒几下防粘锅底。因为火太大，咖喱酱容易糊锅底。

步骤 5

煮至土豆酥烂、鸡肉熟透，如果咖喱汁还太多就开大火收汁。汁水不能收的太干，因为这个咖喱汁就是菜的精华，我家孩子最爱用它拌饭了。

菜谱创建时间：2021-07-11 22:10:51