准备食材。杏鲍菇大的两根,小一点的需要三根左右。
灵魂食材:味好美黑椒酱
鸡肉,杏鲍菇都切丁。鸡肉加入盐,绍酒腌渍十五分钟左右。然后加入淀粉抓匀。
起油锅,加稍微多一点的油,低温滑熟鸡丁盛出。下杏鲍菇与锅中余油翻炒。待杏鲍菇丁微微出水后加入鸡丁,一起翻炒片刻。加入味好美黑椒酱,蚝油翻炒均匀,洒上现磨黑胡椒粉,视咸淡决定是否加盐。
水淀粉勾薄芡,起锅洒葱花,芝麻即可。