陇西炒饭

作者： 狡猾的毛球

甘肃陇西风味～三人份

用料

• 包菜 半颗
• 土豆 1个
• 面粉 5大勺
• 葱 适量
• 蒜 1瓣
• 酱油 1小勺
• 十三香 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 适量
• 油 1小勺
• 小苏打 一点点

陇西炒饭的做法步骤

步骤 1

洋芋切大块

步骤 2

包菜切块

步骤 3

50℃温水和面，面里加入一点点小苏打

步骤 4

面擀成大饼，饼面涂满油，切丝备用

步骤 5

起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，包菜，洋芋，加入十三香，酱油，蚝油等调料。 大火翻炒后加入水，水要刚没过菜，不要太多，水烧开后转小火。

步骤 6

放入切好的面丝。 值得注意的是，面丝切的越细越好吃，显然这里切的太粗了。

步骤 7

切好的面丝放入锅中煮熟，煮到几乎没水后，用筷子将面丝分开。

步骤 8

再翻炒两下，完成。

菜谱创建时间：2021-07-11 15:57:37