超入味的家庭版香辣虾🦐

作者： 书得起

有没有和我一样爱吃虾的，赶紧动手做起来！！

用料

• 虾 1斤半（根据人数）
• 糖 少许
• 盐 适量
• 大蒜 6瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 芹菜 200克
• 鸡汁 半勺
• 胡椒粉 适量

超入味的家庭版香辣虾🦐的做法步骤

步骤 1

1⃣️买回来的新鲜基围虾用清水泡着，吐出脏东西。

步骤 2

2⃣️准备配料：小葱、大蒜、生姜。在准备一个料碗依次放入：生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉、盐、糖、鸡汁搅拌均匀备用。小葱切段、姜切片、蒜切末，辣椒剪段（剪的时候注意看里面有无发霉，如果有整个扔掉）

步骤 3

3⃣️虾剪掉胡须，去虾脑、虾线清洗干净备用。（这一步尽量不要省略，尤其是虾脑，很容易滋生脏东西）

步骤 4

4⃣️热锅凉油倒入基围虾，煎至两面金黄呈出备用。

步骤 5

5⃣️另外烧油，先放一勺豆瓣酱炒出红油，接着放辣椒段爆香，再放姜片、蒜末、葱段炒出香味。

步骤 6

6⃣️调料炒香后倒入基围虾翻炒，炒干炒香。然后倒入准备好的料汁翻炒均匀，最后加水焖5分钟。

步骤 7

7⃣️汤汁收的差不多的时候，倒入芹菜杆。

步骤 8

8⃣️翻炒均匀即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-07-11 14:19:55