炸藕盒

作者： 邵小小朋友

奶奶教的年夜菜

用料

• 藕 1-2节
• 猪肉 300克
• 淀粉 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 花椒粉 2-3克
• 花椒粒 适量
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 鸡精 适量
• 姜末 适量
• 生抽 少量

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

1.拌肉馅：肉末里加适量盐、生抽、料酒、少量花椒水、花椒粉、胡椒粉、葱花（可以多放一些）姜末、鸡精，打一个鸡蛋，顺时针方向打匀； 2.调面糊：面粉淀粉混合，加适量温水调成面粉糊，鸡蛋调匀加入面粉糊调匀（面粉糊保持一些黏稠度，方便挂糊），待用。

步骤 2

3.藕洗净切成片，两片藕夹适量肉末做成一个藕盒。

步骤 3

4.夹好的藕盒挂上调好的面糊，依次下油锅，正反面炸成金黄色出锅，喜欢脆口感的可以再复炸一遍，出锅装盘。

炸藕盒的小贴士

肉馅我喜欢多放花椒粉，麻香味比较浓郁！

菜谱创建时间：2021-07-11 13:08:37