冰箱拿出鸡蛋直接用,2个全蛋(大约100克),加入40克沙糖,几滴白醋,用打蛋器高速打发。
大概4~5分钟打至有纹路,转低速整理气泡,打出细腻面糊。
提起面糊滴落不会马刻消失就可以了,加入85克面粉,翻拌均匀。
像这样继续翻拌至无颗粒就可以装裱花袋了。
再挤到30号的马卡龙烤盘,不用擦油。 我的是平炉烤箱,150度烤了25分钟。
出来成品是这样的,刚好烤了两盘,一共60个。如果厚了就没60个,时间也得加2~3分钟,自己看着来。
不用擦油,用面粉铲一铲就行了。
一天就给兄弟俩吃完了😂😂