蒜香鸡翅

作者： 頭號吃貨

用料

• 鸡中翅 500克
• 蒜 1头
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 白糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 生粉 50克
• 油 500克

蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净后对半剪开，姜丝洋葱碎，蚝油、料酒、盐、生抽、糖（也可用蜂蜜）、胡椒粉、姜粉腌制半小时（腌制时间久一点更好）

步骤 2

腌制好的鸡翅挑出姜丝和洋葱碎（避免炸的过程中糊锅），打入一个蛋清，少许生粉（喜欢外皮脆点的生粉和面粉对半）挂糊准备炸，面糊中可加入少量花椒粉增香

步骤 3

六成油温小火炸到8成熟捞出

步骤 4

大火提高油温，复炸至表皮酥脆金黄

步骤 5

锅中留底油加入蒜末炒至金黄色到入洋葱丝断生后加入炸好的鸡翅翻炒出锅（喜欢吃辣的可以放点烧烤料）

步骤 6

出锅准备开动

菜谱创建时间：2021-07-10 17:57:38